Champagne Jean Bobin aus Congy

Champagne Jean Bobin – Nach unserem Tasting im Hause Bression Moreau, haben wir dann mal den einfachsten Weg der Recherche ausprobiert: Einen Winzer nach einer persönlichen Empfehlung zu fragen. Und das sollte sich auszahlen. Laurent Bression rief umgehend seinen Cousin im Nachbardorf Congy an, berichtete ihm von uns und eskortierte uns sogar noch bis zu seinem Hof. Und da waren wir also, bei „Champagne Jean Bobin“. Der Chef Pascal und seine Frau setzten sich zur Verkostung zu uns und standen Rede und Antwort. Das Leuchten in den Augen und der Stolz bei den Familien, wenn es um ihren Champagner geht, hat uns überall beeindruckt. Champagner zu produzieren ist für die Winzer Passion, Lebensinhalt und -philosophie und einfach nur mit viel Stolz verbunden. So natürlich auch bei den Bobins. Und völlig zu Recht, denn dort konnten wir uns nur schwer entscheiden, welche Champagner wir in unser Sortiment aufnehmen möchten. Wir haben uns schließlich u.a. für die  „Cuvée Charline“ entschieden: Benannt nach seiner Tochter wurde diese Cuvée, eine Assemblage aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Noir, vom Guide Hachette 2018 mit 2 Sternen prämiert. Der Meister selbst sagt: „Eine schöne Präsenz, tief, geschmeidig und warm. Nach ein paar Minuten im Glas feine säuerliche Aromen. Ein schmackhaftes und warmes Finish, hervorgehoben durch den weichen Mineralität und die seidige Perlage.“ Und dass das Auge auch beim Champagner mittrinkt (oder Pascal einfach ein Faible für schöne Etiketten hat) zeigt sich auch bei dieser Cuvée. Wir sind gespannt auf die nächsten Habillages seiner Champagner.